La sauce incontournable des Antilles à base d’eau, de cive, de persil et de piment végétarien…
Sauce Chien Antillaise
Pour 8 personnes
Ingrédients :
4 branches de cive
4 branches de persil
1 piment végétarien
2 gousses d'ail
1 oignon
1 citron vert
10 cl d'huile de tournesol
sel
10 cl d'eau frémissante
poivre
Émincer la cive. Couper le piment, l’oignon, le persil. Presser l’ail.
Ajouter ensuite l’eau frémissante, l’huile et le jus du citron vert.
Remuer et laisser poser 30 minutes avant utilisation.
